(有)クマミ

役場近くにある和惣菜専門製造工場。元々高知市内で食品イベントなどに携わってた社長さんは奥さんの地元である佐川町に開業。13年になります。毎日作られるお惣菜はなんと約100種類!すべて手作りで人気✨ 配送~販売店は県内のコープ2店舗、エースワン全店、サンシャインは県内全店他宇和島店など県外でも販売されてます(小売り販売はされていません)。工場内を特別に入らせていただきました。入る前に防備~消毒工程を経て内部潜入!先ず入ると工程別に部屋が分かれていて、食材の洗浄カットブース、調理ブース、容器に分配ブース、梱包ブースなど。出荷前のコンテナが大量に積み上げられています。一番驚いたのは調理ブースΣ(゚Д゚)!大量のガスコンロと大量のお鍋!ブース内にズラリ調理中。大きい調理機で一気に作るのではなく家庭用の大鍋で、人の手で作ることで家庭的な味付けをより再現するかがクマミさん一番のこだわり。スタッフさんはパートさん含めて40人、皆さんテキパキと作業中です。スーパーに納品なので工場は年中無休。社長さん休める時はないのでは⁈ストレス溜まっているのでは⁈と質問すると、合間をみて休んでるそうで安心しました(^_^;)ゴルフも趣味だそうです。変な質問をしてしまいました(笑)。あと、ご高齢者向けの宅配お弁当も好評承り中。現在土佐市方面の宅配が多いですが拡大中なので興味のある方はぜひ。

住所 佐川町甲1634-3

TEL (0889)22-2112


チャレンジショップさかわ&まちブラ(昼間編)

佐川町内の昼間開いているお店。どんなお店?店内は?の素朴な疑問にお答えして、チャレンジショップ担当の田村が突撃取材!ホームページ初心者ですが少しでもお役に立てればうれしいです。各お店の写真を押してもらうと紹介のページがご覧になれます。ぜひ見てくださいね(*´▽`*)

0コメント

  • 1000 / 1000